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#我教大家拿手菜#
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#我教大家拿手菜#
张国亮
发表于 2023-10-21 22:16:29
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297
食材:
鸡爪 一两斤
土豆 三四个
姜蒜 适量
豆瓣酱 一勺
黄豆酱 一勺
番茄酱 两勺
耗油 一勺
料酒 一勺
白糖 两勺
醋 一点点
生抽老抽 两勺
1.鸡爪洗净,剪去指甲。可以对半切开,也可整只鸡爪。土豆切条
2.鸡爪冷水下锅+适量料酒+一坨老姜拍扁+大葱叶。水开几分钟后鸡爪捞出(喜欢软糯口感的多煮几分钟)
3.宽油,土豆切条下锅炸(炸透表面略微焦黄)
4.一勺豆瓣酱+一勺黄豆酱+两勺番茄酱+一勺耗油+两勺生抽+两勺老抽+两勺白糖+一小勺料酒(全部兑好备用)
5.起锅烧油姜蒜下锅然后+鸡爪翻炒几下+兑好的料汁翻炒几下+开水没过加一点点醋(煮十多二十分钟)
6.下入土豆条+(任意你喜欢的蔬菜比如莴笋,黄瓜,也可不放)盖盖小火煮几分钟
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张国亮
发表于 2023-10-21 22:19:52
来自: 中国
冰箱里还有一根快焉了的黄瓜就加进去了。还可以可以加鸡翅,鸭掌,虾。胶原蛋白非常丰富的一道菜。吃来舔手指
喜欢吃辣的可以加几根小米辣
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一路向阳2022
发表于 2023-10-21 23:45:01
来自: 中国浙江宁波
好厨艺
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张国亮
发表于 2023-10-23 09:38:46
来自: 中国
一路向阳2022 发表于 2023-10-21 23:45
好厨艺
我厨艺不行,这是朋友请我吃了一次他做的鸡爪煲,我问她要了配方。做出来确实好吃,安利给大家
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