#我教大家拿手菜#教大家海南两种汤，适合住院期间吃，患者家属都可以，功效在评论区

两个椰子有关的汤（海南特色）
1-海南椰子鸡汤
食材:椰子、（土鸡最好）、生姜、红枣、盐
—椰子开孔（椰子顶上有三个孔，搓开就可以到处椰子水盛入碗中）
—椰子肉切成条状，然后按顺序加入鸡肉、椰肉、红枣、生姜（枸杞可加可不加）。
—椰子水按比例倒入锅中，喜欢甜的椰子水和水但照1:1的量，也可以1:2，椰子水越多味道越鲜甜哦。
—按顺序加入鸡肉、椰肉、红枣、生姜片
—大火煮开关小火煲20-30分钟就可以了。
—出锅的时候放点盐或者好了不倒出来直接在锅里放点盐后搅一搅使盐融化就可以夹来吃了。（椰子水如果汤甜些可以少放点盐）
[也可以加入自己喜欢的一些食材哦，前提是食材味道不是很重，要不就容易盖住椰子煮的鸡肉的鲜甜了]
（喜欢奶香味也可以做椰奶鸡，就是在这基础上加入牛奶或者榨汁的椰奶）

2-椰子盅
椰子为盅
—主料是乳鸽，加入火腿（也可不放）、椰汁、冬菇、瘦猪肉等材料（自己喜欢的材料，味道不太大的）精炖而成。正宗的椰子盅鸽肉吃起来新鲜嫩滑，汤呈现乳白色，夹杂着淡淡的椰香味，入口润滑。反正是地道的海南风味菜肴，当时住院时我家人经常给我做，毕竟很有营养。
（鸽子肉很有营养哦，但不适合吃经常吃，因为很补，隔几天做一次或者一周一次也可以，当时在医院时也经常喝。还是病友与病友间互相交流知道的，做法跟椰子鸡差不多，不同的是一个是锅一个是壳，前几天才刚出去吃）

上面椰子鸡汤的鸡肉做法也可替换成鸽子肉。

（额外加一个蘸鸡肉的料汁海南料汁:
材料:生姜末、香菜、小米辣、小青桔挤出汁水、酱油、清油或花生油，我喜欢花生油，特别香，蘸料材料可以随自己口味搭配！！！）
椰子鸡汤功效发在评论区了，既然推荐你们吃这个肯定要把功效讲清楚。
嘿嘿，今天发了之后，我今晚就去吃了椰子鸡

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好像很不错的样子

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可以补充能量、美容养颜、滋阴补虚哦。
1、补充能量
椰汁本身味道香甜，可以清凉解渴、利尿生津。鸡肉本身性平、补中益气，可以清退体内的湿热。两种食物混合在一块制作成的椰子鸡汤，可以有效的促进人体的新陈代谢，补充人体所需要的热量和蛋白质。
2、美容养颜
鸡汤具有温中益气、滋润肌肤等功效，搭配椰汁可起到美容养颜的功效，同时补充身体所需要的营养。
3、滋阴补虚
椰子具有清热补虚的功效，搭配高蛋白的鸡汤可以补中益气，二者相辅相成，适合年老体衰、疲倦无力、烦热口渴的患者饮用。
营养价值:
椰子和鸡肉中均含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是男女老幼皆适宜的汤品。椰汁及椰肉中含有大量的蛋白质、果糖、维生素和矿物质。鸡肉中含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能温中补脾、益气养血、补肾益精。

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青春，要拼搏° 发表于 2023-10-24 06:09
好像很不错的样子

是的，不过味道是清甜的，口味重的可能不是很喜欢

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海南椰子鸡，我吃过一次，可能我做的不正宗

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二姐—Shu 发表于 2023-10-24 09:09
海南椰子鸡，我吃过一次，可能我做的不正宗

很好做的，椰子就买那种海南的青椰，或者啥椰子都行，鸡肉的话不能太老，土鸡或者市场买的普通肉鸡都是可以的。
或许不正宗的原因是椰子？毕竟椰子的时节不对？因为789月份的椰子水最好喝，很甜，煮汤也不错，其他月份也可以，就是椰子水的味道会清淡很多，所以海南人吃椰子鸡通常就是8或9月份开始，冬天喝的也多，只是水不那么甜了，不过也不错。

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支持椰子鸡！

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小鱼干打不倒版 发表于 2023-10-24 12:57
支持椰子鸡！

可以试一试

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厚脸皮的讨一个小赞赞！！！

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加了个蘸鸡肉的调料配方，想吃可以试试。

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