#我教大家拿手菜# 家乡特色蛋糕花爱吃肉的可以学起来，简单又好吃

主要食材：500g后腿肉，150g红薯淀粉，鸡蛋2个

第一步：先把三分肥七分瘦的猪肉剁成肉沫，放入少许葱姜水去腥，加入适量盐调味，再加入红薯淀粉充分搅拌均匀，待用

第二步：将鸡蛋打散在锅里烫成蛋皮（如图一）

第三步：将肉沫均匀平摊在蛋皮上，然后卷成蛋糕卷状（如图三）

第四步：放入蒸锅蒸15至20分钟，中间可用牙签将蛋糕扎几个小孔排气（如图四）

第五步：蒸好后可直接食用，也可切成块状油煎，还可以用来汆三鲜汤

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